Оладьи с яблоками

Раздел кулинарных рецептов: Изделия из дрожжевого кислого теста

Приготовить тесто для оладий.

Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, нарезать мелкими кусочками и добавить при обминке теста. Выпечь оладьи, как описано выше. Полить оладьи сливочным маслом (10—20 г), медом или вареньем (15—25 г).

Мука 60, яйца 4,3, сахар 3, яблоки 35, соль 1,5, дрожжи 2,5, вода 58, сало свиное топленое или комбижир животный особый для жарки 9. Выход 150 г.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960