Грибы свежие жареные в сметане

Свежие грибы белые, подберезовики, моховики очистить, промыть, отделить шляпки от корешков, ошпарить кипятком, затем сложить в кастрюлю и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, порезать ломтиками и обжарить на сковородке на жирах. Поджаренные грибы залить сметаной, погреть на плите или в духовом шкафу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

На гарнир можно подать жареный или отварной картофель.

Продукты: 3-4 шт. грибов, 2 чайные ложки жира, 1 ст. ложка сметаны, зелень петрушки или укропа.