Зразы картофельные, запеченные с грибами

Подготовить картофель так же, как для картофельного рулета. Картофельное пюре разделать в виде лепешки, на середину положить грибной фарш из сухих или соленых грибов, завернуть края, придать форму яйца, уложить на смазанный противень, смазать густым яичным льезоном (см. стр. 69) и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.

Выпеченные зразы уложить на тарелку и залить сметанным или молочным соусом, можно подать отдельно сметану.

Продукты: пюре из 2-3 картофелин, 50 г грибного фарша, 1 ст. ложка льезона яичного, 4 ст. ложки соуса.