Солянка из грибов без капусты

Репчатый лук нарезать, обжарить, в конце жарки добавить томат-пюре и тушить. Огурцы очистить от кожицы и зерен, припустить в бульоне до полуготовности. В охлажденный жареный лук положить маринованные или соленые грибы, огурцы, специи, перемешать, добавить сметану, бульон (немного) или воду и тушить до готовности.

При подаче выложить на тарелку, посыпать зеленью и украсить ломтиком лимона, по желанию - каперсами и маслинами.

Продукты: 4-5 шт. грибов, 1 огурец, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка томат-пюре, 3 чайные ложки масла, ломтик лимона, 1 ст. ложка сметаны, специи по вкусу.