Бигус грибной

Промытые сушеные грибы подготовить как для бульона, после варки нашинковать крупной соломкой и обвалять в муке.

Квашеную или свежую капусту подготовить как для солянки и соединить с грибами. Все сложить в посуду, залить небольшим количеством грибного бульона и протушить до готовности на слабом огне.

Продукты: 4-5 шляпок сушеных грибов, 0,5 стакана квашеной капусты, 1/2 ст. ложки томат-пюре, 1 ст. ложка пассированных овощей, 1/2 головки репчатого лука, 3 чайные ложки жиров.