Омлет с шампиньонами

Шампиньоны перебрать, промыть и припустить. Затем мелко нарезать, обжарить на масле и заправить густым молочным или сметан­ным соусом, все вымешать.

Яйца разбить, смешать с молоком, посолить и приготовить омлет. На середину его положить грибы, завернуть края омлета, поставить все в духовой шкаф и держать там до готовности (4-5 мин). Омлет завернуть конвертом или пирожком и снять на тарелку. При подаче полить маслом.

Продукты: 3-4 шампиньона, 3 яйца, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки соуса сметанного или молочного, соль.