Волованы с шампиньонами или белыми грибами

Волованы - это высокие коробочки круглой или овальной формы, выпеченные из слоеного теста.

Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Гофрированной выемкой вырезать кружки-лепешки. Половину всех лепешек уложить на лист, смоченный водой, и смазать яйцом. Из остальных лепешек маленькой выемкой вырезать середину. Полученные кольца уложить на нижние лепешки (на листе) и прижать рукой.

Перед выпечкой поверхность волованов смазать яйцом, которое ни в коем случае не должно попасть на бока изделий, иначе слои теста склеятся и волованы получатся кривыми.

Шампиньоны или белые грибы обжарить, добавить сметанный соус, проварить и наполнить ими выпеченные волованы.

Посыпать волованы с грибами мелко нарезанным укропом.

Продукты: на 2 волована (по 20-25 г) - 4-5 шампиньонов или свежих белых грибов, 2 чайные ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки сметанного соуса, укроп, слоеное тесто.