Пирожки с грибами

Приготовленное дрожжевое тесто выложить на доску, посыпать мукой, разделить на кусочки, придать им форму шариков и оставить на 5- 10 мин, чтобы тесто немного подошло. Из шариков сделать круглые лепешки, положить на них начинку, после чего края лепешек соединить.

Пирожки уложить защипанной стороной на смазанный жиром противень и поставить на 15-20 мин в теплое место для подъема. Затем смазать пирожки взбитым яйцом. Испечь в духовом шкафу в течение 15-20 мин. Готовые пирожки снять с противня, смазать маслом и накрыть чистым полотенцем.

Пирожки «Мечта»

В кочане капусты вырезать кочерыжку, кочан положить в подсоленную воду и отварить. Когда капуста станет мягкой, разобрать ее на отдельные листья, разровнять их, толстые стебли отбить.

Отваренные грибы порубить и поджарить с луком на масле, посыпать мукой и еще пожарить 2-3 мин, добавить сметану, немного грибного бульона и потушить.

Капустный лист намазать начинкой, сложить вдвое, слегка обсыпать мукой, смазать взбитым яйцом, обвалять в сухарях, обжарить на сковороде.

При подаче выложить пирожки на тарелку, полить растопленным маслом, сметаной.

Продукты: 2-3 крупных капустных листа, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, 3-4 шт. свежих грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки сухарей, 1/4 стакана сметаны, 1/2 яйца, соль.