Вопросы для повторения

1. Каковы основные принципы организации социалистического производства?

2. Назовите органы управления предприятиями общественного питания.

3. Основные требования к рациональной организации труда в ресторане. Преимущества бригадной формы обслуживания.

4. Каковы требования эстетики труда и производства в условиях работы предприятий общественного питания?

5. Как осуществляется снабжение предприятий общественного питания?

6. Каковы основные принципы планирования хозяйственной деятельности предприятий общественного питания?

7. Торгово-производственный план предприятия.

8. Что такое хозрасчет.

9. Как оплачивается труд работников предприятий общественного питания?

10. Оплата труда официантов.