§ 1. Сборники и чаны для приготовления питательных сред

Сборник для хранения производственного запаса мелассы. Сборник рассчитан на хранение минимум суточного запаса мелассы.

Сборник для суточного хранения мелассы представляет собой стальной вертикальный цилиндрический резервуар с куполообразной или плоской крышкой и плоским днищем, имеющим уклон в сторону стока. Сборники оснащены штуцерами для входа и выхода мелассы, для подачи пара на пропарку сборника, горячей воды для механической мойки и для ввода дезинфицирующего раствора. В крышке предусмотрен люк, а в боковую стенку врезан люк-лаз. На некоторых заводах сборник для хранения мелассы оснащен дополнительно мешалкой, которая включается периодически с целью перемешивания и усреднения состава мелассы. Кроме того, сборник оснащен низковольтным светильником, смотровым окном, воздушником и указателем уровня.

Смеситель для мелассы. Для разбавления мелассы при приготовлении питательной среды периодическим или непрерывным способом применяют сборники из нержавеющей стали вместимостью 2,5; 5 и 10 м³ и горизонтальные рассиропники с принудительным размешиванием мелассы с водой и серной кислотой при помощи горизонтальной лопастной мешалки.

Емкостной смеситель вместимостью 5 м³ представляет собой вертикальный цилиндрический резервуар, изготовленный из нержавеющей стали с плоским днищем, имеющим уклон в сторону стока продукта. Смеситель оснащен барботером, штуцером для подачи мелассы и воды и возврата недостерилизованной мелассы, смотровым окном, контрольным клапаном, автоматическим плотномером, верхним люком, штуцером для спуска мелассы и гильзой для термометра.

Для устранения пенообразования и выплесков жидкости в процессе разбавления и перемешивания смесители оснащают волнорезами, представляющими собой вертикальные пластины шириной 100 мм, приваренные к стенке сборника. К штуцеру для подачи мелассы и воды приварена трубка, опущенная к днищу смесителя и изогнутая в направлении к его центру.

Чаны для приготовления растворов химикатов. Для приготовления растворов химикатов (диаммонийфосфата, сернокислого аммония, хлористого калия, сернокислого магния и других химикатов) применяют чаны, изготовленные из нержавеющей стали, вместимость которых рассчитана обычно на приготовление суточного запаса 10%-ного или 20%-ного запаса раствора. Чаны оснащены штуцером для впуска воды, отдушником, штуцером для выпуска раствора, штуцерами для впуска пара и воздуха в барботер для перемешивания и подогрева, люком для загрузки химикатов в чан и мешальным механизмом.

Приготовление растворов осуществляется путем непрерывной засыпки порции химикатов в чан, предварительно заполненный подогретой водой при непрерывно работающей мешалке. Подача химикатов в чаны осуществляется кран-балкой с ковшом.

Сборник для разбавления и обработки кукурузного экстракта. Это цилиндрический резервуар, оснащенный штуцером для подачи воды на разбавление, штуцером для подачи (Необработанного кукурузного экстракта, барботером для подачи греющего пара, механической мешалкой, воздушником, люком, штуцерами для выхода продукта и спуска промывных вод в канализацию.

Мерники, напорные сборники для питательных растворов и приточные аппараты. Подача питательных растворов, аммиачной воды и серной кислоты, раствора кукурузного экстракта (биотина) и олеиновой кислоты или ее эмульсии в дозирующие устройства дрожжерастильных аппаратов осуществляется из мерников или напорных сборников, изготовленных из углеродистой или нержавеющей стали в зависимости от степени агрессивности раствора.

Мерники представляют собой цилиндрические емкости с выпуклой съемной крышкой и плоским днищем, опирающимся на раму из углеродистой стали. В мерники вварены штуцера для ввода и спуска продукта, штуцер отдушника, переливной штуцер, патрубок с гильзой для термометра и патрубок для сигнализатора уровня. Мерники для олеиновой кислоты оснащаются дополнительно змеевиком со штуцерами для ввода пара и вывода конденсата, а мерники для аммиачной воды - змеевиком со штуцерами для ввода и спуска охлаждающей воды.

Приточный аппарат, или напорный сборник для питательной среды, представляет собой цилиндрический резервуар с выпуклыми крышкой и днищем, изготовленный из нержавеющей стали. Он оснащен штуцерами для ввода и выпуска питательной среды, штуцером для ввода горячей воды в механическую мойку, штуцерами для ввода пара и дезинфицирующего раствора, воздушником, смотровым окном, светильником с кварцевыми лампами, люком, гильзой для термометра и мешалкой. На заводах, где приготовление питательной среды осуществляется горячим способом, приточный аппарат покрыт снаружи теплоизоляцией.