§ 3. Автоматизация пеногашения и дистанционное управление

Задачей автоматического пеногашения является своевременное дозирование пеногасителя или его эмульсии при превышении допустимого уровня пены в дрожжерастильном аппарате. Применяют следующие схемы пеногашения: циркуляционную с пневматическими клапанами, установленными на ответвлениях от циркуляционной линии к каждому аппарату; прямоточную с насосами, закрепленными за каждым аппаратом.

На многих дрожжевых заводах установлена пеногасительная пневмоакустическая установка А1-АДИ-2, предназначенная для получения и подачи эмульсии олеиновой кислоты в дрожжерастильный аппарат. Установка состоит из сборника для олеиновой кислоты, трех блоков для получения эмульсии и щита управления. Каждый блок обслуживают два аппарата. Установка может работать в автоматическом и дистанционном режимах. В автоматическом режиме включение насосов-дозаторов для олеиновой кислоты и воды происходит автоматически в зависимости от уровня пены в дрожжерастильном аппарате, измеряемого погружным электродом, смонтированным на крышке дрожжерастильного аппарата. Распыление эмульсии пеногасителя осуществляется сжатым воздухом, подаваемым в форсунку. Дистанционная работа установки производится со щита управления.

Дистанционное управление открытием и закрытием задвижек на линиях выпуска продукта, слива промывных вод в канализацию мойки, пропарки и дезинфекции аппарата, включением насосов сокращает затраты времени, требующиеся при ручном режиме работы, и облегчает труд обслуживающего персонала.

Органы дистанционного управления (пускатели, сигнальные лампы) располагаются на пульте или щите, установленном рядом с рабочим местом обслуживающего персонала. Пуск насосов фиксируется предварительной световой и звуковой сигнализацией. Приборы КИПа, а также пневматические работают на сжатом очищенном воздухе, получаемом в воздушной компрессорной станции, в состав которой входят компрессоры, водяной охладитель, маслоотделитель, фильтр, осушитель и воздухосборник (ресивер).

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Какова задача регулирования подачи питательных растворов в дрожжерастильные аппараты? Какие существуют типы программных устройств?

2. Какие основные элементы входят в состав системы измерения и регулирования расхода воздуха?

3. Какие существуют способы автоматического пеногашения в дрожжерастильных аппаратах?