Трехвалковая мельница ШВА

Машина предназначена для растирания - вальцевания шоколадных, пралиновых, марципановых и других масс после вымешивания и отминки в смесителях.

Трехвалковая мельница (рис. 8) состоит из следующих основных узлов: станины 1, трех валков - верхнего 6, среднего 4 и нижнего 3, механизмов регулирования зазора между валками (верхним и средним 7, средним и нижним 2), загрузочного бункера, счищающего ножа, фрикционной муфты 9, механизма включения, привода 10, системы водяного охлаждения 5 и ограждений.

Валки приводятся во вращение через зубчатые косозубые передачи и имеют различные скорости, обусловленные требованиями технологии вальцевания. Валки - пустотелые, чугунные, со вставными стальными цапфами, на цилиндрической поверхности имеют твердый отбеленный поверхностный слой.

Для отвода тепла, образующегося при размоле продукта, в полости среднего и верхнего валков подается проточная вода.

Машина включается поворотом маховичка 8, который через винтовую передачу связан со скобами, включающими и выключающими фрикционную муфту. Привод машины осуществляется от индивидуального электродвигателя через клиноременную передачу. Управление электродвигателем -- кнопочное.

Предварительно измельченная, вымешанная масса, подлежащая вальцеванию, подается в загрузочный бункер машины, оттуда она поступает в регулируемый межвалковый зазор с помощью вращающихся валков 3, 4, 6. Благодаря разности скоростей валков (средний валок вращается быстрее нижнего) растираемая масса тонкой пленкой обволакивает средний валок; далее в силу тех же условий она переходит со среднего валка на верхний, откуда в виде тончайшей пленки снимается счищающим ножом и ссыпается в приемную тару, устанавливаемую на консольном столе машины.

Рис. 8. Трехвалковая мельница ШВА

Изготовитель - Ростовский на Дону завод продовольственного машиностроения.