НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Объемные дозаторы непрерывного действия для жидких компонентов

Дозаторы этого типа применяются в агрегатах непрерывного действия.

Дозирование жидких компонентов осуществляется методом истечения или по принципу непрерывного отмеривания через равные промежутки времени небольших порций в количествах, соответствующих среднему минутному расходу.

Производительность дозатора непрерывного действия, основанного на методе истечения, определяется массовым расходом потока жидкости, свободно вытекающей из насадки за единицу времени, по формуле

G=3600μFν=3600μF (2gH)1/2 м3/ч,

где μ - коэффициент расхода (для воды μ=0,65/0,70; для других жидкостей μ определяется опытным путем в зависимости от величины напора, размера и формы насадки, физических свойств жидкости);

F - площадь поперечного сечения насадки, м2;

ν - скорость истечения жидкости, м/сек;

g-ускорение силы тяжести, м/сек2 (g=9,81);

Н - высота столба жидкости над отверстием истечения, м.

Наиболее распространены дозаторы истечения, в которых поддерживается постоянный уровень жидкости (H=H0). Точность дозирования таких дозаторов ±2,5-3%.

Производительность порционных дозаторов объемного типа непрерывного действия определяется суммарным объемом отмеренных за единицу времени порций жидкости по формуле

G=60Mn=60Vρn л/ч,

где М - масса одной порции, кг;

n - число порций, отмериваемых в минуту;

V - объем порций, л;

ρ- плотность жидкости, кг/м3.

Порционные дозаторы непрерывного действия обеспечивают более высокую точность дозирования по сравнению с дозаторами, основанными на методе истечения, - до ±2%. Это объясняется тем, что мерники сохраняют свой объем в процессе дозирования, в то время как малые проходные отверстия дозаторов истечения часто засоряются. Кроме того, изменение вязкости жидкости существенно влияет на коэффициент расхода р и резко снижает точность дозирования методом истечения.

Конструкция порционных дозаторов значительно сложнее, чем дозаторов, основанных на методе истечения. Поэтому там, где позволяют технологические требования, желательно использовать дозаторы, основанные на методе истечения.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь