НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Дражировочные машины (котлы) ДР-5 и ДР-5М

Дражировочные машины ДР-5 и ДР-5М (рис. 103 и 104) предназначены для глянцевания или обсыпки сахаром или порошком какао открытых сортов карамели и дражировки (накахки и глянцевания) драже и карамели. Обе машины - периодического действия; загрузка может быть механизирована; разгрузка котлов производится вручную.

Рис. 103. Дражировочный котел ДР-5
Рис. 103. Дражировочный котел ДР-5

Машина (см. рис. 104) состоит из станины 1, котла 4 и приводного механизма. Станина литая, чугунная, состоит из двух частей - верхней и нижней. В верхней части станины смонтированы котел 4 и главный вал 3 с червячной парой 2; к нижней части станины, которая служит основанием, крепится кронштейн 6 с электродвигателем 5. Котел, в который загружают продукт для глянцевания, обсыпки или дражировки, имеет сферическую форму и изготовляется из листовой стали. Привод машины осуществляется от электродвигателя через муфту и червячную пару 2.

Рис. 104. Дражировочный котел ДР-5М
Рис. 104. Дражировочный котел ДР-5М

Для пуска и остановки машины предусмотрена рукоятка 7.

В последнее время заводом выпускаются котлы ДР-5А.

Техническая характеристика

Изготовитель - Карловский механический завод.

На стр. 541 приведено описание дражировочной машины СВА-2 фирмы "Пефа" (ПНР).

предыдущая главасодержаниеследующая глава






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь