Механизированная поточная линия производства отливных глазированных конфет с автоматической заверткой

Линия предназначена для изготовления и автоматической завертки отливных глазированных конфет с помадными, помадно-молочными и фруктовожелейными корпусами.

На линии осуществляются процессы механизированного приготовления различных конфетных масс, формования корпусов конфет отливкой в крахмал, ускоренной выстойки отлитых корпусов конфет в потоке, очистки их от крахмала, глазирования шоколадной глазурью, автоматической завертки глазированных конфет в потоке, механизированного сбора, транспортировки завернутых конфет, автоматического взвешивания и упаковки их в торговую тару.

Работа на линии осуществляется почти без прикосновения рук обслуживающего персонала к продукту, что значительно улучшает санитарно-гигиенические условия производства.

Линия включает следующее оборудование (рис. 139): универсальную станцию для приготовления различных конфетных масс (помадных, помадномолочных, молочных, крем-брюле, фруктовожелейных), состоящую из расходных баков для исходных полуфабрикатов 1, плунжерных насосов-дозаторов 2 и 4, рецептурного смесителя 3, греющей части змеевикового аппарата - варочной колонки 5 с пароотделителями 6 и 10, помадосбивальной машины 7, промежуточного сборника 8, коловратных насосов 9 и 12 и рецептурных темперирующих машин-сборников 11; конфетоотливочную машину 13;

установку шахтного типа 14 для ускоренной выстойки отлитых корпусов конфет (в линии могут быть использованы также установки ускоренной выстойки люлечного типа);

транспортер 15 для дополнительного охлаждения корпусов конфет и передачи их на глазирование;

глазировочный агрегат 17 с самораскладом 16 и охлаждающей камерой 18;

агрегат автоматизированной завертки конфет, состоящий из промежуточного транспортера 19, вибро-распределителя 20 для перегруппировки потока глазированных конфет в ряды по числу установленных в линии заверточных автоматов, системы узких ручьевых транспортеров 21 и поворотно-отводных устройств 22 для подачи глазированных конфет на завертку, заверточных автоматов 24 с автоматическими ленточными питателями 23 с фотоэлектрической блокировкой, поперечных транспортеров 25 для отвода завернутых конфет от заверточных автоматов на горизонтальный транспортер 26 для сбора завернутых конфет с отделенной перегородкой частью 27 для отвода не завернутых конфет, двух ручьевого вибро-распределителя, двух ручьевого транспортера для подачи схода не завернутых конфет на два - резервных заверточных автомата и обводного транспортера (на схеме не показаны);

наклонный транспортер 28 для подачи завернутых конфет на взвешивание;

автоматические весы 29 для взвешивания завернутых конфет с транспортером 31 для подачи коробов 30;

автомат 32 для оклейки коробов бандеролью.

Производительность линии (т/смену):

при установке в лийии конфетоотливочного полуавтомата фирмы "Сави-Жан-Жан" и глазировочного агрегата с шириной ленты транспортера 800 мм - 8-9 (опыт Московской кондитерской фабрики "Красный Октябрь");

при установке в линии конфетоотливочного полуавтомата типа ЦУХО и глазировочного агрегата типа "Кадема" с шириной ленты 620 мм - 5,5-6.

Количество устанавливаемых в линии заверточных автоматов ШАЗ производительностью до 130 шт/мин каждый (включая резервные): при ширине ленты глазировочного агрегата 800 мм-13; при ширине ленты 620 мм-11.

Общая потребная мощность электродвигателей оборудования линии - до 60 кет.