Смеситель

Смеситель предназначен для приготовления смеси яблочного пюре (купажа).

Смеситель (рис. 261) состоит из корпуса 1, смонтированного на раме 2, и горизонтальной мешалки 3.

Мешалка представляет собой вал с лопастями, изготовленными в виде трех отдельных секций. Радиальные лопасти крайних секций расположены под углом с целью перемещения продукта к центру смесителя. Вал мешалки пропущен через сальники в стенах корпуса и покоится в двух подшипниках.

Мешалка приводится в движение от электродвигателя 4 через клиноременную передачу и червячный редуктор 5, установленный на отдельной раме 6.

Корпус смесителя имеет крышку 7, состоящую из глухой и открывающейся частей. В нижней части корпуса имеется пробковый кран 8. Корпус смесителя и мешалка изготовляются из нержавеющей стали.

Яблочное пюре из разных партий загружается в соответствующей пропорции в смеситель и перемешивается до получения однородной массы. Приготовленная смесь выпускается через пробковый кран и перекачивается в расходный сборник.

Производительность смесителя определяется по формуле

где V-геометрический объем смесителя, л; V=850;

η-коэффициент заполнения; η =0,7/0,8;

γ - удельный вес (плотность) яблочного пюре; γ=1,02;

t₁-продолжительность смешивания, мин; t₁= 10/15;

t₂ - время на загрузку и выгрузку, мин; t₂ = 3/5.

Рис. 261. Смеситель

Изготовитель - Киевский механический завод продовольственного машиностроения.