VIII. Крошковые торты

Рецептура № 229. Торт "Полено"

Слои полуфабриката "Особый" соединены конфитюром и кремом "Шарлотт". Поверхность отделана кремами "Шарлотт", "Шарлотт" шоколадным и полуфабрикатом воздушным. Боковые поверхности обсыпаны крошкой полуфабриката "Особый".

Форма в виде полена. Масса 1 кг.

Рецептура № 229. Торт 'Полено'

Сводная рецептура