Рецептура № 228. Торт "Новосибирский"

Слой воздушно-орехового и два слоя заварного полуфабрикатов соединены кремами белковым и "Шарлотт". Поверхность покрыта белковым кремом и отделана кремами "Шарлотт" и "Шарлотт" шоколадным. Боковые поверхности отделаны кремом и крошкой воздушно-орехового полуфабриката, смешанной с дробленым орехом.

Форма квадратная. Масса 1 кг и выше.

Рецептура № 228. Торт 'Новосибирский'

Сводная рецептура