5. Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста хорошо хранится, и поэтому ее можно использовать в свежем виде в течение всей зимы. Капусту можно и мариновать.

Салат "экспресс" из краснокочанной капусты

Салат 'экспресс' из краснокочанной капусты

Капуста краснокочанная - ¹/₅ кочана, соль - по вкусу, сахар - ¹/₂ ч. л., лук - 1 шт., майонез - 2 ст. л.

Краснокочанную капусту мелко нашинковать, посыпать солью и перетереть до появления сока, добавить сахар, лук, майонез.

Краснокочанная капуста тушеная

Капуста краснокочанная - 1 кочан, соль - по вкусу, масло - 100 г, уксус (3%) - 2 ст. л., перец, мускатный орех по вкусу. Соус "Томатный" - 2 ст. л.

Кочан капусты зачистить, нарезать соломкой, посыпать солью, перцем, мускатным орехом, положить в керамическую или глиняную посуду, смазанную маслом, сбрызнуть уксусом, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне. Готовую капусту заправить красным соусом "Томатный".

Краснокочанная капуста