Бутербродный торт

Бутербродный торт

Для приготовления бутербродного торта хорошо использовать округлые или продолговатые батоны. Сняв верхнюю и нижнюю корки, нужно нарезать четыре ломтя одинаковой толщины (1-1,5 см), толстым слоем намазать каждый из них одним из трех видов пасты, слепить их между собой (верхний ломоть пока не намазывать), завернуть в пергамент, положить на доску, прижать чем-нибудь сверху, чтобы ломти хорошо склеились, и поместить в холодильник или просто в прохладное место, чтобы масса застыла. Затем нужно подровнять края острым ножом, намазать бутербродной массой верхний ломоть и бока, обсыпать их мелко натертым желтым сыром (сычужным), зеленым луком, тертыми сухарями (можно из ржаного хлеба) и украсить, как и традиционные бутерброды.

Подавать такой бутербродный торт лучше на круглом блюде или подносе. Резать его нужно так же, как торт, на куски толщиной около 1 см.

Замечу, что такие бутерброды достаточно трудоемки и дороги, так как для них нужно приготовить три-четыре вида паст в большом количестве и произвести довольно сложные действия. И тем не менее это очень любопытное блюдо, а потому я и упоминаю о нем. Если же вам когда-нибудь и захочется приготовить такие бутерброды, проведите сначала репетицию с небольшой круглой пшеничной булочкой.