Примерный состав блюд для праздничного ужина в весенне-летний период

Яйца или рыба в майонезе, салат из помидоров (без лука), бутерброды с пастой из сардин с добавлением творога, хлеб, масло; курица, поджаренная по-венски, или начиненная и испеченная по-польски, молодой отварной картофель или рассыпчатый рис, салат из огурцов со сметаной и укропом; компот из абрикосов, персиков, клубники или смешанных фруктов; кофе, чай, торт, кекс или сырник; прохладительные фруктовые напитки.

Предложенное меню можно несколько изменить: например, вместо курицы приготовить индейку, или рулет из печеной телятины, или вырезку по-английски и т.п.

В традиционной польской кухне основное внимание обращалось на количество и качество подаваемых закусок, мясных блюд, изделий из теста и т.д. Но сейчас рекомендуем стремиться к приготовлению легких блюд, исключив жирные блюда и изделия из теста и ограничив их количество.

Как видите, в предложенном меню, с одной стороны, мы отдаем дань существующей традиции угощения гостей, а с другой - стараемся быть достаточно современными, предлагая много блюд из овощей и фруктов.