Молодежный вечер

Молодежные вечера, как я их себе представляю, - это послеобеденные чаепития по поводу дней рождения, успешной сдачи экзаменов, выигранных конкурсов и т.д., а также в связи с календарными праздниками, например. Эти молодежные приемы могут проходить по-разному, а главное в них - это желание хозяев хорошо к ним подготовиться и создать благоприятную психологическую атмосферу встречи.

Наиболее типичной встречей молодежи является полдник, к которому можно подготовить бутерброды двух трех видов (см. раздел "Бутерброды"), салаты с майонезом., сладкий пирог, например со сливами или яблоками, торт с сухофруктами или со свежими фруктами.

Из напитков подают чай, фруктовые соки или фруктовые напитки, приготовленные в домашних условиях. Для большего разнообразия можно приготовить как холодные, так и горячие закуски, рецепты которых вы найдете в этой книге. Например, зимой вместо бутербродов вы можете подать гренки и "пробочки" из сыра, вместо фруктов - салаты из фруктов с орехами и пенкой или сливками, а вместо пирога или сырника - творог с сухофруктами и орехами или груши в ванильном или шоколадном соусе и маленькие пирожные.

На молодежных вечерах, не связанных с большими событиями, очень популярно сейчас приготовление всеми участниками встречи одного блюда. Это могут быть картофельные оладьи, блинчики с клубникой и сливками, картофель, запеченный в духовке, поданный с маслом и солью, салат из овощей с майонезом, булочки с начинкой, запеченные в духовке, оладушки из тыквы, отварная кукуруза в початках и т.п. Разумеется, можно привести значительно больше примеров, но вы сами должны решить, что больше удивит и порадует ваших гостей. И, конечно, одно блюдо не исключает подачи горячего чая в холодный день или холодных напитков в жаркий. Будет еще лучше, если вы угостите собравшуюся молодежь и хворостом или пирожными собственного изготовления, а в летний период - охлажденным молочно-фруктовым коктейлем.

Так как все вы работаете или учитесь и не всегда у вас есть достаточно времени на подготовку к приему гостей, то, чтобы гости остались довольны вашим приемом, выбирайте в качестве основного всеми любимое блюдо, в определенном смысле оригинальное, например сельдь с картофелем в мундире, летом - грибы, тушенные в сметане, рыбу по-гречески, фаршированный сладкий перец или более сложные блюда. Начинать же, конечно, следует с блюд, в приготовлении которых вы чувствуете себя более уверенными. Не исключается, что в организации таких встреч вам помогут все приглашенные.

На молодежных вечерах хорошо воспринимается гостями холодный буфет. Впрочем, все зависит от квартирных условий, желания хозяев, от возможностей, которыми вы располагаете, и т д.

Хорошая встреча должна хорошо кончиться, поэтому перед вашим уходом помогите хозяевам вернуть квартире ее прежний вид.