Крученики рыбные

Крученики рыбные. Блюда украинской кухни

На 4 порции.

Рыбное филе - 500 г, масло сливочное - 50 г, хлеб - 100 г, яйца - 2 шт., мука - 40 г, лук репчатый - 1 гол., томатный соус.

Филе разделить на две части. Одну часть отбить и в свою очередь разделить на четыре доли, другую пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука. В полученный фарш разбить яйцо, добавить соль и разложить его на отбитые филейные доли. Каждую завернуть в виде сарделек, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле и потушить в томатном соусе.

Подавать с отварным горячим картофелем.