Чай земляничный

Рис. 2. Чай земляничный

Для этих чаев используются плоды и листья. Это один из самых древних напитков в нашей стране. Наилучший чай получается из плодов лесной земляники.

Приготовить его несложно: 1 чайную ложку сухого сырья или 2 чайные ложки свежих ягод заливают стаканом кипятка. Дают настояться. Сухие ягоды можно заваривать в термосе.

Чай очень вкусный, ароматный. Фактически является лакомством. Он очень полезный.

В народной медицине земляника применяется довольно широко, хотя у некоторых она может вызвать аллергические явления.

Первые сведения о землянике встречались еще в античной литературе. Уже тогда были известны целебные свойства этих ягод.

В плодах земляники есть витамины C, B₆, фолиевая кислота, органические кислоты, сахара, дубильные и пектиновые вещества, соли железа, марганца, фитонциды, эфирные масла, следы алкалоидов. Ягоды собирают в сухие дни; используют в свежем виде или сушат без чашечек и плодоножек. Сначала ягоды подвяливают, а затем сушат при температуре около 50°С при обязательном проветривании.

Для чая из листьев земляники их аккуратно срезают в момент цветения. Для заварки одну чайную ложку сырья надо залить стаканом кипятка. Дать настояться.