Чай из липового цвета

Рис. 6. Чай из липового цвета

Может завариваться различными способами: 1 столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка и настаивают 6 - 8 минут; или приготовляют на медленном огне в течение 15 минут.

Хорошо сочетается с мятой. В этом случае смешивают сырье липы и мяты 1:1 или 2:1 и заливают кипятком.

Липовый чай пили на Руси, но не меньшей популярностью он всегда пользовался во всей Европе.

Чай приятен на вкус, имеет запах меда. Для приготовления сырья используют сухие цветки липы. Сушат при температуре не более 50°С в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Нельзя сушить на солнце.

Чай содержит большое количество эфирных масел, сапонины, каротин, аскорбиновую кислоту, фитонциды.