Чай морковный

Рис. 7. Чай морковный

Морковный чай - один из самых старых напитков в России. Он не содержит кофеина, а кроме того, может разнообразить стол.

Рецепт его достаточно прост: 1 чайная ложка сырья заливается стаканом кипятка. Настаивается в чайнике 8 - 10 минут. Аромат и цвет настоя немного напоминает зеленый чай. Вкус сладковатый.

Для получения сырья морковь вялят, режут тонкими ломтиками, не шире 1 мм, и сушат. Хранят в сухом месте в мешочках из ткани.

Морковь содержит каротин, витамины B, C, K, PP, эфирные масла, аминокислоты, много йода, а также такие микроэлементы, как железо и кальций.