Чай апельсиновый

Рис. 8. Чай апельсиновый

Рецепт чая рекомендован европейской кухней: 25 г апельсиновых и 10 г лимонных корок, 25 г сухого черного чая залить 1 л кипятка. Влить 50 г апельсинового сиропа. Настаивать от 10 - 15 до 40 минут (можно в термосе). Разлить в чашки. Добавить кипяток по вкусу; можно для приготовления использовать корки свежего апельсина. Тогда их достаточно с одного крупного плода на 1 литр воды.

Чай обычно готовят для гостей. Он очень приятный на вкус, имеет отличный аромат. Однако следует учесть, что не сочетается с молочными продуктами - творогом, сливками. Очень хорошо подать к нему сухой бисквит, печенье. Таким чаем угощают обычно зимой.

Чай с апельсиновой корочкой: в обычную заварку черного чая положить апельсиновую корочку (можно использовать свежую или сухую). На чайник - корки от пол-апельсина. Пить такой чай следует сразу после заварки, не оставляя даже на несколько часов, иначе чай приобретает горький вкус.