Винегрет с мидиями и грибами

Подготовленные мидии отварить, охладить и нарезать небольшими кусочками. Приготовить овощной винегрет, положить в него соленые огурцы, нарезанные ломтиками, заправить растительным маслом, солью, черным молотым перцем, уксусом, сахаром и добавить вареные мидии.

Винегрет положить в салатник, присыпать мелко нарезанным зеленым луком или украсить кольцами репчатого лука.

Мидии вареные 40, грибы соленые 20, морковь 30, свекла 20, картофель 40, огурцы соленые 20, капуста квашеная 30, лук репчатый 20, лук зеленый 10, масло растительное 20, уксус 3% 5, сахар 3, перец черный молотый, соль.