Закуска по-шведски

На середину круглого блюда уложить горкой паштет из печенки, смешанный с нарезанными крупными кусочками маринованными грибами и заправленный горчицей и лимонным соком. Вокруг уложить в виде кольца винегрет, а вокруг него, чередуя, уложить ломтики ветчины и половинки вареных вкрутую яиц, посыпанных мелко нарезанными солеными огурцами.

Паштет из печенки 700, маринованные грибы 150, винегрет 200, ветчина 200, половинки вареных яиц - по числу сотрапезников, соленые огурцы 150, зелень для украшения.