Икра грибная по-кубански

Замоченные предварительно сушеные грибы варят до готовности, охлаждают, мелко рубят или пропускают через мясорубку. Соленые грибы промывают холодной водой и также мелко рубят. Мелко нарубленный репчатый лук жарят на растительном масле, добавляют подготовленные грибы и тушат 10-15 минут. Заправляют икру толченым чесноком, уксусом, перцем, солью. Выкладывают в салатник горкой и посыпают зеленым луком.

Грибы белые соленые 70, сушеные 20, масло растительное 15, лук репчатый 10, лук зеленый 20, уксус 3% 5, чеснок 5, перец, соль.