Суп молочно-грибной (эстонская кухня)

В бульоне или воде отваривают нарезанный ломтиками картофель. Свежие грибы поджаривают на масле вместе с луком почти до готовности, опускают в бульон и варят 7-10 минут. Вливают молоко, доводят до кипения, солят, посыпают укропом.

Молоко 500, мясной бульон или вода 250, грибы свежие 125, картофель 200, масло сливочное 35, лук репчатый 20, укроп, соль.