НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Суп из потрохов (венгерская кухня)

Обработанные потроха сварить до готовности, добавить морковь и картофель. Затем бульон процедить и заправить пассерованной мукой. Положить в бульон нарезанные ломтиками вареные желудочки, печенку и мякоть остальных потрохов, а также обжаренные, мелко нарезанные грибы. Довести до кипения и посолить. Перед подачей заправить растертым яичным желтком.

Потроха птицы 150, грибы свежие 12, мука 3, масло сливочное 3, морковь 9, картофель 9, яйцо 1/6 шт., соль 3.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь