Молочный грибной суп (русская кухня)

Белые свежие грибы зачищают, промывают, нарезают и припускают с маслом. Кипятят воду, добавляют соль, кладут нарезанный дольками картофель, варят до полуготовности, кладут пассерованный лук, припущенные грибы, доливают молоком и доводят до готовности.

Молоко 200, вода 200, грибы свежие 40, лук 10, масло сливочное 10, картофель 30.