Лапша грибная (русская кухня)

Предварительно замоченные сушеные белые грибы варят до полуготовности, нарезают соломкой, вновь опускают в кипящий бульон, добавляют нашинкованный лук, мелко нашинкованные морковь и сельдерей и варят до полной готовности грибов, затем засыпают лапшу и варят на умеренном огне до готовности; к концу варки кладут перец и лавровый лист.

При подаче заправляют сметаной и зеленью.

Грибы сушеные 5, лук репчатый 20, морковь 20, сельдерей 20, сметана 25, лавровый лист, черный перец, зелень, соль;

для лапши: яйцо 1/4 штуки, мука 50, соль.