"Миш-маш" из помидоров с грибами (немецкая кухня)

Очищенные грибы нарезать ломтиками покрупнее и тушить в половине количества масла. Добавить мелко нарубленный лук и посыпать мукой. Довести грибы до мягкости и прибавить нарезанные кубиками помидоры и соль по вкусу. Тушить до полного выпаривания томатного сока. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и молотым черным перцем и разделить на порции. На каждую порцию добавить яичницу-глазунью из 2 яиц. Сервировать с хлебными тостами

На 4 порции: грибы 250, масло сливочное 60, лук репчатый 75, спелые помидоры 500, мука 25, яйца 8 шт., зелень, соль, перец.