Грибы с вином в сметане (люксембургская кухня)

В растопленном на сковороде масле обжаривают грибы в течение 15 минут. Затем добавляют вино и выдерживают на сильном огне еще 2 минуты. Огонь уменьшают, блюдо перчат, солят, перемешивают, добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном и смазанном маслом хлебе.

Грибы свежие белые 125 или шампиньоны 120, масло сливочное 10, вино полусухое белое 10, сметана 30, сыр швейцарский 20, хлеб 100, перец черный молотый, паприка, соль.