Котлеты из трески по-горловски

Филе рыбы без кожи и костей нарезать кусочками, отбить, посыпать солью и молотым черным перцем.

Половина подготовленной рыбы фаршируется отварным картофельным пюре, смешанным с печенью трески, вторая половина - тушеной с грибами капустой, заправленной жаренным репчатым луком. Фарш завернуть в филе, придавая изделиям форму колбасок, смочить в яйце, запанировать в молотых сухарях и поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Треска 200, картофель 50, капуста 30, грибы сушеные 10, яйцо 1/2 шт., лук 60, печень трески 10, мука 10, масло растительное 30, соль, перец черный молотый.