Судак, запеченный в томатном соусе с грибами

Филе судака нарезать на порции припустить в белом вине. Затем рыбу выложить на смазанное маслом блюдо, залить рыбным томатным соусом с грибами, посыпать тертым сыром или сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Подать с отварным картофелем. Можно украсить бордюром из треугольных гренков.

Судак 125, белое столовое вино 20, сливочное масло 15, рыбный томатный соус с грибами 80, сыр или сухари 5.