Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Тушеные отбивные котлеты из телятины по-охотничьи

Подготовленное мясо разделить на 4 котлеты, каждую отбить, посолить, посыпать черным перцем, обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до образования розовой корочки. Оставшийся после жарки котлет жир налить на дно электрической кастрюли-чуда и затем поместить в нее сначала нарезанный ломтиками картофель и посыпать его мелко нарезанным луком, потом половину нарезанной ломтиками грудинки и посыпать ее половиной мелко нарезанных кореньев, посолить, наконец, обжаренные и смазанные с обеих сторон горчицей котлеты и посыпать их другой половиной мелко нарезанных кореньев и нарезанными соломкой грибами. Сверху все покрыть ломтиками оставшейся грудинки. Поставить на огонь, тушить 20-30 минут, залить бульоном и вином и продолжать тушить еще 20 минут. Готовые котлеты слегка охладить в кастрюле под крышкой, разделить на порции и подавать с соленьем или салатом из соленых огурцов.

На 4 порции: мякоть телятины 600, копченая свиная грудинка 150, картофель 480, набор ароматических кореньев, грибы 150, вино 1 стакан, бульон 250, лук репчатый 100, горчица, соль, молотый черный перец, жир для жарки.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'