Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Котлеты телячьи отбивные "а-ля Гундель" (венгерская кухня)

Натуральные котлеты из телятины с косточкой отбить, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре. По краям блюда выложить картофельное пюре, посредине уложить слой отваренного в подсоленной воде шпината, на него поместить обжаренные котлеты, покрыть их слоем тушеных шампиньонов, залить соусом бешамель, смешанным с рубленой ветчиной, посыпать тертым сыром и поставить в духовой шкаф подрумяниться.

Приготовление соуса бешамель: на сливочном масле обжарить муку, хорошо размешивая. Белую горячую пассеровку развести горячим молоком, посолить, непрерывно помешивая, довести до кипения и процедить.

Телятина 120, яйцо 1/2 шт., сухари молотые 15, жир 25, шпинат 35, сыр 20, шампиньоны 20, ветчина 20, перец горький молотый, соль;

для соуса: масло сливочное 10, мука 10, молоко 100, соль.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'