Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Котлеты по-охотничьи

Мякоть дичи пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, пшеничный хлеб, размоченный в молоке, все перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Массу тщательно вымешать с размягченным сливочным маслом, разделать на лепешки толщиной 9-10 см, завернуть в них грибную начинку, запанировать в сухарях и придать им форму котлет. Жарить как обычно.

Грибная начинка: свежие грибы отварить, пошинковать и обжарить с маслом. Затем прибавить сметану и кипятить, помешивая, пока масса не загустела, заправить ее солью, молотым перцем и охладить.

Заяц, дикая коза, глухарь, тетерев (мякоть) 75, хлеб пшеничный 20, молоко 25, сухари 10, масло сливочное 5, жир 10, грибы свежие 20, сметана 10, соль, перец черный молотый.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'