Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Свинина, тушенная по-монастырски (болгарская кухня)

Зачищенное мясо нарезать на 12 кусков, посолить и обжарить в посуде с разогретым жиром под крышкой. Затем положить мелко нарезанный лук-порей, а спустя 10-15 минут - мелко нарезанные морковь, сельдерей, корни петрушки, яблоки, репчатый лук и ягоды. Все залить 1 стаканом горячей воды и тушить на сильном огне 20-30 минут. Затем добавить лук-саженец, грибы, томат-пюре, уксус, половину вина, пряности и соль по вкусу. Посуду очень плотно закрыть и поставить в умеренно нагретый духовой шкаф. Через 0,5 часа вынуть, влить оставшееся вино, добавить разведенную в холодной воде муку и прокипятить. Через 5-6 минут готовое блюде снять с огня.

Подавать с тушеным рисом, жареным картофелем, солеными огурцами и сезонным салатом.

На 12 порций: полужирная свинина 1200, морковь 300, сельдерей вместе с частью листьев 50, лук репчатый 150, чеснок 30, яблоки 160, грибы 200, смесь брусники и ежевики 40, уксус 15, вино 2 стакана, лук-саженец 40, корень петрушки 40, томат-пюре 20, молотый черный и красный перец, мука, соль, лавровый лист, лук-порей 20, мята, жир для жарки.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'