Чулама из телятины (румынская кухня)

Нарезанные, как на гуляш, кусочки мяса залить водой, довести до кипения, посолить, прибавить коренья, лук и варить до мягкости. Приготовить сметанный соус с луком и залить им вынутое из бульона мясо, очистив его от кореньев и лука. Хорошо прогреть, гарнировать припущенными грибами и подавать на стол.

Мясо 161, морковь 15, корень петрушки 10, масло сливочное 10, мука 3, соль 3, грибы 73, сметана 30.