Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Тушеные руладины из телятины (польская кухня)

Молотое мясо вымешивают с 2 мелко нарезанными крутыми яйцами и сырым желтком, солью, черным перцем, мускатным орехом, тмином, тертым чесноком, измельченным хлебом и поджаренным луком. Полученную массу нанести в равных количествах на сформованные шницели. Шницели вместе с начинкой свернуть рулетом, обвязать ниткой и в разогретом жире обжарить со всех сторон.

Затем сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне около 1 часа, подливая периодически понемногу бульона и вина. Готовые руладины выбрать, освободить от ниток и положить обратно в соус, заправленный сметаной и солью по вкусу.

Подавать с кнелями или другими изделиями из теста (галушками, лапшой), заправленными сливочным маслом. Отдельно подать салат из красной свеклы или краснокачаниой капусты.

На 8 порций: 8 телячьих шницелей по 150 г каждый, молотая телятина 150, лук репчатый 100, чеснок 80, яйца 3 шт., полстакана белого вина, сливки 124, белый хлеб 60, бульон 250, мускатный орех, тмин, молотый черный перец, соль, жир для жарки.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'