Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Запеканка овощная с куриным мясом

Отрезать куриные крылышки и шейки, снять кожу и выбрать подкожный жир. Отделить филеи, отбить с двух сторон, сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока, посыпать молотым черным перцем и посолить. Выдержать на холоде около 1 часа. Оставшееся мясо смолоть вместе с кожей и измельченным луком, морковью и сельдереем. Крылышки, шейку, потроха и остов отварить в холодной воде. Половину растительного масла разогреть вместе с куриным подкожным жиром. Добавить молотое мясо и овощи, Мелко нарезанные грибы и чеснок, посолить и поперчить и тушить на слабом огне. Очищенный картофель нарезать кубиками, посолить, полить оставшимся растительным маслом и перемешать. В смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями посуду разложить равномерным пластом картофель. Сверху поместить тушеную мясо-овощную массу и нарезанные на куски филеи. Добавить оставшийся картофель ровным слоем. Полить оставшимся растопленным сливочным маслом и запекать в сильно разогретом духовом шкафу в продолжение 20 минут. Заправить смесью из взбитых с молоком яиц, соли, тертого мускатного ореха и лимонной цедры и допечь в течение 10-15 минут. Посыпать тертым сыром и подать на стол с пикантным томатным соусом или смешанным салатом.

На 10 порций: 1 курица весом 1,5 кг, лук репчатый 150, морковь 300, грибы 300, картофель 1 кг, помидоры 500, сухари молотые 84, чеснок 30, корень сельдерея 25, масло растительное 80, масло сливочное 30, яйца 3 шт., тертый сыр 100, черный перец, лимонная цедра, лимонный сок, соль, мускатный орех.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'