Вареники с капустой и грибами (украинская кухня)

Отжатую от сока квашеную капусту или мелко порубленную свежую тушат до готовности на сливочном масле и грибном бульоне. Лук репчатый мелко рубят, добавляют мелко рубленные отварные грибы и пассеруют вместе. Затем капусту смешивают с луком и грибами, перчат, солят и перемешивают.

Формуют вареники и отваривают.

Капуста квашеная 120 или свежая 10, грибы сушеные 10, масло сливочное 5, лук репчатый 12, перец, соль.