Картофель с грибами по-рижски

Белые сушеные грибы промыть, сварить, отделить от бульона, порубить. Приготовить грибной соус: один стакан грибного бульона вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 1/2 стакана грибного бульона, разведенного с 3 чайными ложками обжаренной муки. Когда вскипит и загустеет, прибавить 1 ст. ложку масла, 1/2 стакана сметаны, соль. Все перемешать.

Отварить в подсоленном кипятке очищенный картофель, порезать ломтями, перемешать с грибным соусом и грибами. Положить на глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать сверху крошками тертого сыра, полить маслом. Дать постепенно подрумяниться в духовке.

Продукты: 15 г белых сушеных грибов, 3 чайные ложки муки, 1 ст. ложка масла, 1/з стакана сметаны, 3-4 картофелины, 1 чайная ложка тертого сыра.