ГРИБНЫЕ СОУСЫ И НЕГРИБНЫМ БЛЮДАМ

Соус грибной белый

хорошо очищенные и промытые грибы отварить в подсоленном кипятке, вынуть шумовкой, нарезать полосками.

Поджарить муку в масле, развести грибным отваром и положить туда грибы. Варить соус 8-10 мин. При подаче положить кусочек сливочного масла. Грибной соус хорош с картофельными, мясными котлетами, горошком, рисом, жареной рыбой.

Продукты: 4-5 шт. грибов, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки масла, 4 стакана грибного бульона.

Продукты во всех рецептах приведены из расчета на 1 л соуса.