Пасты на сливочном масле и сыре

Особый вкус и аромат придают пастам добавляемые в них твердые или плавленые сыры. Пасты на сливочном масле с сыром хорошо сохраняют форму, не расслаиваются.

Паста с морковью.

100 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 1 морковь, молотый перец.

Морковь натереть на мелкой терке, смешать со сливочным маслом, сыром, молотым перцем и взбить массу.

Паста с морковью и редькой.

50 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 1 редька, 2 моркови, 1 чайная ложка рубленой зелени сельдерея или петрушки, соль по вкусу.

Приготовить пасту, как указано выше, при подаче посыпать мелко нарубленной зеленью сельдерея или петрушки.

Паста с морковью и свежими огурцами.

50 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 1 морковь, 1 огурец, молотый перец.

Приготовить так же, как пасту с морковью.

Паста с морковью и грибами.

50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 1 морковь, 1 огурец, 2 сухих белых гриба, соль, молотый перец по вкусу.

Грибы сварить. Вареные грибы тщательно промыть, мелко порубить, добавить 2 ст. ложки грибного бульона. Сыр, морковь и огурец натереть на терке. Все продукты смешать, добавить молотый перец, соль и взбить массу.

Паста с редькой.

100 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 1 редька, 1 ст. ложка рубленого укропа.

Приготовить так же, как пасту с морковью.

Паста с редисом.

50 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 10 шт. редиса, 1 ст. ложка рубленых ядер грецких орехов, 1 чайная ложка рубленого укропа, веточка укропа.

Мелко нарубленные редис и грецкие орехи смешать с остальными продуктами и взбить смесь. Пасту украсить ломтиками редиса и веточкой укропа.

Паста со свежими огурцами.

70 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 4 свежих огурца, 1 чайная ложка рубленой зелени укропа, веточка укропа, 1 ст. ложка майонеза, молотый перец, соль.

Натертые на крупной терке огурцы смешать с другими продуктами, взбить массу, а затем украсить веточкой укропа.

Паста с солеными огурцами.

100 г плавленого сыра, 100 г сливочного масла, 2 соленых огурца, 4 дольки чеснока, 1 чайная ложка рубленой зелени петрушки, веточка петрушки.

Соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян, и чеснок мелко порубить и приготовить пасту, как в предыдущем рецепте.

Паста с творогом, листьями брусники и медом.

100 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра, 2 ст. ложки нежирного творога, 2 ст. ложки рубленых листьев брусники, 1 ст. ложка меда.

Листья брусники промыть, обсушить и порубить. Смешать листья брусники с сыром, маслом, протертым творогом, медом и взбить массу.

Паста с творогом, листьями сливового дерева и чесноком.

100 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра, 3 ст. ложки нежирного творога, 2 ст. ложки рубленых листьев сливы, 4 зубчика чеснока.

К сливочному маслу добавить протертый творог, сыр, промытые и нарубленные молодые листья сливового дерева, рубленый чеснок и взбить смесь.

Паста с творогом, кислицей и кабачками.

100 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра, 3 ст. ложки нежирного творога, 2 ст. ложки рубленой кислицы, 2 ст. ложки натертых на крупной терке кабачков.

Натереть на терке сыр и молодые кабачки, смешать их с маслом, творогом, добавить рубленую кислицу и взбить массу.

Паста с творогом, листьями боярышника и яблоками.

50 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра, 4 ст. ложки нежирного творога, 1 яблоко, 2 ст. ложки молодых листьев боярышника.

В смесь масла, сыра и творога добавить молодые листья боярышника, натертое на мелкой терке яблоко и взбить массу.

Паста с творогом, свеклой и листьями шиповника.

70 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 2 ст. ложки нежирного творога, 2 ст. ложки рубленых листьев шиповника, 1 свекла.

Молодые листья шиповника промыть, обсушить и мелко порубить. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. В смесь сливочного масла, сыра, творога добавить рубленые листья шиповника, тертую свеклу и взбить массу.

Паста с творогом, побегами сныти и свежими огурцами.

100 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 2 ст. ложки нежирного творога, 2 ст. ложки рубленых листьев сныти, 1 свежий огурец.

Молодые листья сныти промыть, обсушить и мелко порубить. Свежие огурцы нашинковать соломкой. Смешать сливочное масло, сыр, творог, сныть, огурцы и взбить массу.

Вместо огурцов можно использовать огуречную траву (2 ст. ложки рубленой зелени).

Паста со сладким стручковым перцем.

50 г сливочноного масла, 100 г плавленого сыра, 4 стручка сладкого перца, 1 чайная ложка рубленого укропа.

Мелко нарубленный перец смешать с остальными продуктами и смесь взбить.

Паста с укропом.

50 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 1 ст. ложка рубленого укропа.

Смешать сливочное масло, сыр, укроп и взбить массу.

Паста с грибами и укропом.

50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 2 сухих белых гриба, 1 ст. ложка рубленого укропа, молотый перец.

Сварить грибы и хорошо промыть. Мелко нарубленные отварные грибы смешать с остальными компонентами и взбить массу.

Паста с яблоками и орехами.

50 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 2 яблока, 1 чайная ложка нарубленного миндаля, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка рубленого укропа.

Натертые на крупной терке яблоки смешать с рублеными ядрами миндаля, другими компонентами и взбить массу.

Паста с орехами и чесноком.

50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка рубленого миндаля, 4 дольки чеснока, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка рубленого укропа.

Чеснок мелко порубить.

Пасту приготовить, как указано в предыдущем рецепте.

Паста с клевером.

50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 10 цветков клевера, 1 ст. ложка рубленою укропа, молотый перец.

Цветки клевера тщательно промыть, мелко порубить, смешать с другими продуктами и массу взбить.