1. Принятие пищи организмом

На организм человека непрерывно действуют самые разнообразные факторы: климат, питание, условия труда и отдыха и пр. Однако организм никогда не реагирует с одинаковой силой одновременно на все эти воздействия. Когда действие одного из этих факторов усиливается организм реагирует преимущественно на него, а на остальные — слабее или в максимальной степени.

Насколько будет сильным действие разных факторов на оргг низм зависит и от его состояния. Например, когда человек очень устал и нуждается в отдыхе, он не может принимать пищу — не испытывает аппетита даже и к самой вкусной и питательной пище.

Принятие пищи зависит от состояния организма, от качества пищи и от условий, в которых организм принимает эту пищу.

Если человек обладает аппетитом, если пища отвечает потребностям организма и условия её принятия благоприятны, первые органы, испытывающие раздражение у голодного — это обоняние и зрение. Это раздражение передаётся центральной нервной системе, а она, со своей стороны, сообщает его соответствующим органам, которые согласно

своему предназначению подготавливаются к принятию поступающей пищи. Таким образом телесные движения резко уменьшаются и их целеустремлённость сводится к принятию пищи. Железы внутренней секреции начинают выделять специальные вещества, так называемые гормоны, которые помогают другим органам выполнить распоряжения нервной системы; к пищеварительному аппарату отправляется большое количество крови; начинается выделение пищеварительных ее соков первоначально слюны, а затем и желудочного сока; выделение пищеварительных соков ещё больше усиливается при принятии пищи; предназначение этих предварительно выделенных во рту и желудке соков -начать первоначальное переваривание пищи при их соприкосновении с последней.